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如何分辨“真假有机”?

日期:2017/10/17 10:50:09 来源:本站原创   【字体: 】 点击:
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  市场上鱼龙混杂的有机产品,作为普通消费者除了选择有信誉的大企业的产品和上网查询有机食品的“身份”外,平时购买有机食品还有什么方法可供参考?

    如何分辨果菜类蔬菜

    中国农业大学的李季教授在央视《生活早参考》节目现场介绍了几种分辨方法:

  一、看外观:以黄瓜为例,有机黄瓜的色泽光亮,个头较小;普通黄瓜色泽较暗,个头较大;有机黄瓜的花朵通常呈现自然萎蔫的状态,而不是鲜艳的花朵。看外观的方法适用于带花的果菜类。

  二、看比重:以西红柿为例,有机西红柿的水分少,掂量起来比同样个头大的普通的西红柿比起来会重一些。

  三、看果肉:以西红柿为例,有机西红柿与普通西红柿比起来,成熟度更高,果肉饱满,籽多,而普通西红柿水分多,籽少。

  四、看存放时间:把同时采摘的有机和普通两种蔬菜,放在同样的环境下进行观察,第一天,普通蔬菜的样子比有机蔬菜更加充沛饱满颜色漂亮;第二天,普通蔬菜的外观变化非常明显,由于普通蔬菜水分含量大,水分蒸发后,使得普通蔬菜迅速萎蔫,由一大捆变成了一小捆,而有机蔬菜变化不明显;第三天,普通蔬菜出现腐烂现象,而有机蔬菜没有腐烂。

  看蛋清流速和蛋黄颜色辨有机鸡蛋

  把鸡蛋敲开一个小口,倒置观察蛋清的流速。通常情况下,有机鸡蛋的蛋清比较稠,流速慢,而普通鸡蛋由于蛋清含有的水分大,会很快流出。另外,有机鸡蛋的蛋黄颜色相对黄一些。

 
 

 

    李季教授解释说,因为有机的鸡是放养的,它可以在草地自由活动,它会取食草,包括虫子,这样它的饲料的结构不一样,“常规的鸡是在笼子里养,都是吃饲料,吃的食物比较杂的,比较天然的,蛋黄颜色比较深。”

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