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只要不吃碳水化合物你就能瘦了吗?

日期:2017/8/31 9:57:06 来源:本站原创   【字体: 】 点击:
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  近几年来,“控制糖分”的饮食疗法非常风靡,不少人信奉“不吃饭只吃肉也会瘦”的理论,导致反而更加肥胖,血糖无法控制的反效果。不吃碳水化合物真的能减肥吗?

 

  长期以来,饮食控制对于控制体重和糖尿病的重要意义一直被各国专家所认同,但对于到底是“控制总热量”还是“控制碳水化合物摄入量”,专家们一直都有不同的见解。日本经济新闻报道,日本糖尿病学会发布消息认为:“单纯控制碳水化合物摄入,缺乏足够的科学证据。”那么,减肥的人到底该怎么吃碳水化合物才吃得对呢?

  日本糖尿病学会认为只控制碳水化合物不科学

  根据日本糖尿病学会发布的《日本糖尿病学会关于日本人糖尿病饮食疗法的提案》指出:“过去以不限制总能量、极端限制碳水化合物摄入量的方式进行糖尿病控制,现认为该方法缺乏足够科学依据,不予推荐。”日本千叶大学研究生院代谢生理学三木隆司教授针对该提案认为,“与其关注限制碳水化合物,应该将视线调整到‘不限制总能量’的说法上更加合适。”

  近几年来,“控制糖分”的饮食疗法非常风靡,不少人信奉“不吃饭只吃肉也会瘦”的理论,导致反而更加肥胖,血糖无法控制的反效果。有人认为,糖尿病学会的建议只针对糖尿病人群有用,但也有学者指出,糖尿病与肥胖之间存在密不可分的联系,肥胖人群也应当遵循该健康进行饮食控制。

  控制体重要少吃精白米面和甜食

  顺天堂大学抗衰老医学讲座白泽卓二认为,糖尿病学会发出的提案对糖尿病患者的饮食疗法有较好的指导作用,但对于健康的一般人来说,“重视食物的‘质’更有意义。”所谓食物的“质”,指的是碳水化合物的精致度。

  有研究表明,精致的糖分(包括白砂糖、白米等)会对大脑的奖励系统产生刺激,进而导致人的进食量增加,进而引发肥胖。有时候,人会不加控制地吃米饭或者甜食,是因为大脑产生“中毒”反应,甜味的刺激会使大脑的奖励系统产生兴奋,进而生成一种类似吸毒的快感,一旦吃过一次就容易上瘾,这也是大多数人面对甜食就无法控制自己的原因。而刺激的持续反复会让大脑逐渐习惯这种刺激,为了享受兴奋感就会吃入更多的甜食,导致食量的必然增加,导致肥胖。

  相反,一些精度低的食物如五谷粗粮则不会对大脑产生相关刺激,还能够补充许多微量元素,因此,想要控制体重或者减肥的人群,应当减少精白米面和甜食的摄入,多吃富含膳食纤维的粗粮杂粮。

  健康人该怎么吃碳水化合物才不胖?给你三个方案:

  第一种:将主食从精白米面换成五谷粗粮

  将大米换成糙米、胚芽米等,或在煮饭时往米饭中加入一些五谷如玉米粒、荞麦等;将面包类主食更换为全麦面包;面条等主食最好换成荞麦面等含有谷粒的粗粮类面条。

  第二种:尽量减少甜食摄入,非要吃的话选择精致度低的

 

  在选择饮料时最好选择天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的饮料,如果要用糖,最好选择黑糖、蜂蜜等,可适当选择含膳食纤维较多的水果干。

  第三种:尽可能多地增加其他种类的食材,增加膳食纤维和微量元素的摄入

  应当尽可能地多选择蔬菜类、鲜果类、薯芋类和豆类食物,增加膳食纤维的食用量和食材的丰富程度,并尽可能平衡各种微量元素的量。

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